- Vegetarisch
Salat mit gebratenen Kürbisstreifen
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Salat mit gebratenen Kürbisstreifen
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 500 g | Kürbis, in feine, 1 cm breite Streifen geschnitten oder gehobelt |
| 4 EL | Bratcrème |
| 1 | Knoblauchzehe, fein gehackt |
| ½ - 1 | roter Peperoncino, längs halbiert, entkernt, in feine Streifen geschnitten, oder einige Tropfen Tabasco |
| Salz, weisser Pfeffer aus der Mühle | |
| ca. 100 g | Frisée-Salat, Blätter mundgerecht gezupft |
| 3 EL | weisser Balsamico |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Kürbisstreifen in der heissen Bratcrème knapp weich braten, mit Knoblauch, Peperoncini oder Tabasco, Salz und Pfeffer würzen.
- Die lauwarmen Kürbisstreifen mit dem Frisée gemischt auf Tellern anrichten, mit Balsamico beträufeln, sofort servieren.
Der Salat kann mit 2 EL gerösteten Kürbiskernen oder 100 g gebratenen Speckwürfeli angereichert werden.
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