- Vegetarisch
Wokgemüse mit Honig-Sojasauce
Saison
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Wokgemüse mit Honig-Sojasauce
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 2 Schalotten, gehackt | |
| 1 Knoblauchzehe, gehackt | |
| 1 roter Peperoncino, in Ringli geschnitten, entkernt | |
| 3 EL Bratcrème | |
| 400 g Pfälzer Rüebli, in 2 mm dicke Scheibchen geschnitten | |
| 400 g Kürbis, in 2 mm dicke Scheibchen geschnitten | |
| 5 Blätter Federkohl (Kale), in 2 cm breite Streifen geschnitten | |
| 1 dl Wasser | |
| 1 EL Maisstärke | |
| 2 EL Sojasauce | |
| 2 EL Apfelessig | |
| 1 TL Honig | |
| 1 Msp. Zimt | |
| Salz |
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Zubereitung
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- Schalotten, Knoblauch und Peperoncini in der heissen Bratcrème kurz anbraten. Alles Gemüse beigeben und bei starker Hitze unter stetigem Rühren braten.
- Wasser, Maisstärke, Sojasauce, Apfelessig, Honig und Zimt verrühren. Zum Gemüse geben, mischen und aufkochen. Abschmecken, sofort servieren.
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