- Vegetarisch
Wokgemüse mit Honig-Sojasauce
Saison
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Wokgemüse mit Honig-Sojasauce
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 2 | Schalotten, gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, gehackt |
| 1 | roter Peperoncino, in Ringli geschnitten, entkernt |
| 3 EL | Bratcrème |
| 400 g | Pfälzer Rüebli, in 2 mm dicke Scheibchen geschnitten |
| 400 g | Kürbis, in 2 mm dicke Scheibchen geschnitten |
| 5 Blätter | Federkohl (Kale), in 2 cm breite Streifen geschnitten |
| 1 dl | Wasser |
| 1 EL | Maisstärke |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Apfelessig |
| 1 TL | Honig |
| 1 Msp. | Zimt |
| Salz |
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Zubereitung
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- Schalotten, Knoblauch und Peperoncini in der heissen Bratcrème kurz anbraten. Alles Gemüse beigeben und bei starker Hitze unter stetigem Rühren braten.
- Wasser, Maisstärke, Sojasauce, Apfelessig, Honig und Zimt verrühren. Zum Gemüse geben, mischen und aufkochen. Abschmecken, sofort servieren.
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