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Ananassauce mit Curry
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Saison
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Ananassauce mit Curry

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
40 gButter
300 gfrische, reife Ananas, in Würfeli geschnitten
1Schalotte, gehackt
1 ELCurrypulver
1 dlWeisswein
4 ELKokosmilch, nach Belieben
4 ELGeflügelfond (aus dem Glas) oder Hühnerbouillon
Salz, Pfeffer
60 - 80 gkalte Butter, in Stückchen

Schnelle Winterrezepte

Zubereitung

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  1. Ananas und Schalotte in der Butter glasig dünsten, Currypulver zufügen und mit dem Weisswein ablöschen. Leicht einkochen lassen.
  2. Kokosmilch und Geflügelfond oder Bouillon beigeben, würzen und heiss werden lassen.
  3. Mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren, in die Pfanne zurückgeben und die kalte Butter stückchenweise unterrühren.

Zu Geflügel, Frühlingsrollen oder Kalbfleisch.

1 Portion enthält:

Energie: 1126kJ / 269kcal, Fett: 23g, Kohlenhydrate: 10g, Eiweiss: 1g

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