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Mascarpone-Flans mit Sommergemüsetatar
  • Vegetarisch
Mascarpone-Flans mit Sommergemüsetatar

Mascarpone-Flans mit Sommergemüsetatar

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Mascarpone-Flans mit Sommergemüsetatar

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
4 Förmchen von 1 dl Inhalt
Butter für die Förmchen
Flans:
200 gSchweizer Mascarpone
4 Eier
 Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Tatar:
200 ggemischtes Sommergemüse, z.B. Peperoni, Gurken, Zucchetti, Tomaten, in kleine Würfel geschnitten
50 gSchweizer Mascarpone
1 ELBalsamico-Essig
1 Knoblauchzehe, gepresst
 Basilikum, in Streifen geschnitten
 Salz, Pfeffer
 Basilikum

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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  1. Für die Flans alle Zutaten gut mischen. In die ausgebutterten Förmchen füllen und im Wasserbad in der Mitte des auf 170°C vorgeheizten Ofens 25-35 Minuten pochieren. Leicht auskühlen lassen.
  2. Für das Tatar alle Zutaten mischen.
  3. Die Mascarpone-Flans auf Teller stürzen. Vom Sommergemüsetatar mit zwei Teelöffeln Klösschen formen und dazu anrichten. Mit Basilikum garnieren.

1 Portion enthält:

Energie: 1365kJ / 326kcal, Fett: 31g, Kohlenhydrate: 4g, Eiweiss: 10g

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