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Erdbeeren-Desserts: süsse Erdbeerrezepte und Tipps

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Erdbeeren-Desserts: süsse Erdbeerrezepte und Tipps

Erdbeer-Tiramisu, Erdbeerroulade, Erdbeermousse - gibts ab dem Start der Erdbeersaison auch für dich kein Halten mehr? Gut so. Wir zeigen dir die ganze Erdbeerrezepte-Pracht und praktische Tipps.

Unsere Dessert-Queen

Jedes Jahr ein Fest, wenn uns im Mai endlich wieder Schweizer Erdbeeren rot entgegenlachen. Wir haben die Biskuitroulade zum diesjährigen Erdbeer-Liebling erkoren. Überzeugt hat uns vor allem, wie überraschend simpel und schnell das fluffig-fruchtig-rahmige Prachtstück zubereitet und gerollt ist.

In vier Schritten zur perfekten Erdbeerroulade

  • Macht was her, so eine Erdbeerroulade. Und das Beste: Sie ist einfacher gemacht, als gedacht. Schau selbst.

  • Schön locker im Handgelenk Teil eins: Streich den Biskuitteig.

  • Der Trick: Biskuit sofort vom Blech ziehen. Achtung, heiss.

  • Schön locker im Handgelenk Teil zwei: Streich die Füllung.

  • Bereit zum Rollen? Kein Problem - mit etwas Fingerspitzengefühl.

Cremig-saftige Traumpaare

Wusstest du, dass die Erdbeere nach dem Apfel die zweitbeliebteste heimische Frucht der Schweizer ist? Für uns ist sie jetzt gerade klar die Nummer eins. Und wir sind uns einig: Schweizer Quark, Rahm oder Joghurt sind köstliche Erdbeeren-Begleiter. Welches Erdbeeren-Dessert gluschtet dich am meisten: die schnelle Erdbeercrème, der frische Erdbeer-Cheesecake oder doch unser Tiramisu mit Quark?

Frisch, frischer, selber pflücken

Viele Wege führen zum Erdbeer-Genuss, ob du Erdbeeren pflanzt, kaufst oder selber pflückst. Schweizer Erdbeeren direkt vom Feld zu pflücken, macht Spass, ist günstig - und frischer geht es einfach nicht.

Schweizer Erdbeeren, frisch vom Feld am besten
Schweizer Erdbeeren, frisch vom Feld am besten

We ♥ you, Tiramisu.

Keine Saison ohne dieses Dessert: Erdbeer-Tiramisu. Wir haben gleich mehrere Varianten für dich. Unser Tipp für heisse Sommertage: sommerlich-leichtes Erdbeer-Tiramisu mit Quark. Aber möchtest du wissen, welches Jahr für Jahr das beliebteste Tiramisu ist? Hier findest du das beliebteste Erdbeer-Tiramisu-Rezept.

Erdbeer-Tiramisu

  • 4h35min
  • Vegetarisch

Stimmt es, dass Erdbeeren Nüsse sind?

Der Name trügt: Die Erdbeere gehört aus botanischer Sicht nicht zu den Beeren, sondern zu den Sammelnussfrüchten. Die vermeintlich rote Frucht ist in Wahrheit nur eine Scheinfrucht. Die eigentlichen Früchte der Erdbeere sind die kleinen, grünen Körner an der Oberfläche. Hast du das leise Knacken beim Beissen darauf schon einmal bemerkt?

Küchentipps: einfrieren & aufbewahren

Kleine Diva: Vorsichtig angefasst und möglichst frisch verzehrt werden möchte die Erdbeere. Sonst reagiert sie schnell eingeschnappt mit Aromaverlust, Druckstellen oder Schimmel. Wusstest du übrigens, dass auch die Erdbeerblätter essbar und sogar gesund sind? Tipp: Zerstampfte Blätter mit Essig zu einem Dressing einköcheln oder aus den Blättern einen Tee zubereiten.

Empfindliche Diven, diese Früchtchen

Empfindliche Diven, diese Früchtchen

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