Erdbeer-Tiramisu im Glas

Mit diesem Rezept für Tiramisu aus Erdbeeren verwöhnst du jeden Gast mit seinem eigenen Dessert im Glas. Sieht toll aus und schmeckt hervorragend.

Zutaten

Für 4-6 Personen

Menge	Zutaten
4-6 Gläser von je 2-2,5 dl Inhalt
2	Eigelb
3 EL	Zucker
	wenig abgeriebene Zitronenschale
1 EL	Zitronensaft
300 g	Schweizer Mascarpone
2	Eiweiss, steif geschlagen
12	Löffelbiskuits
0,5 - 1 dl	Eierlikör oder Beerensirup
250 g	Erdbeeren, gerüstet, in feine Spalten geschnitten
	Puderzucker zum Bestäuben

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Eigelb mit Zucker und Zitronenschale und -saft rühren, bis die Masse hell ist. Mascarpone darunterrühren. Eiweiss steif schlagen, sorgfältig mit dem Gummischaber unter die Mascarponecrème ziehen.
Löffelbiskuits mit wenig Eierlikör oder Sirup beträufeln. Lagenweise Erdbeeren, Crème und Löffelbiskuits einschichten, mit Puderzucker bestäuben und frisch servieren. Oder das Tiramisu zugedeckt 1-2 Stunden kühl stellen und dann servieren.

Statt Eierlikör ½ dl Erdbeersirup und ½ dl Rahm verrühren, Löffelbiskuits damit tränken.