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Desserts aux fraises: recettes divines et astuces

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Desserts aux fraises: recettes divines et astuces

Tiramisu, biscuit roulé, charlotte aux fraises… La saison des fraises suisses a commencé, et les idées pour les savourer sont infinies! Voici nos irrésistibles recettes de desserts aux fraises.

Notre star nationale du dessert

Un air de fête règne dans les cuisines: les fraises suisses sont de retour! Cette année, nous les mettons à l'honneur dans un biscuit roulé onctueux. Ce qui nous séduit dans cette recette fruitée? Son étonnante simplicité et le peu de temps nécessaire pour la réaliser.

Le biscuit roulé parfait en quatre étapes

  • Il n'est pas beau, notre biscuit roulé aux fraises? Et bien plus facile à faire qu'on ne l'imagine. Regardez…

  • De la souplesse dans le poignet pour étaler la pâte.

  • L'astuce, c'est de retirer immédiatement le biscuit de la plaque. Chaud devant!

  • De la souplesse dans le poignet pour étaler le fourrage.

  • Prêts à rouler? Un peu de délicatesse, et tout se passera bien.

En bonne compagnie

Irrésistible au naturel, le petit fruit écarlate et parfumé s'accompagne d'ingrédients simples. Plongé dans du sucre, pour rappeler l'enfance. Nappé de crème suisse et avec des meringues, pour plaire aux gourmands. Les fraises se marient aussi à la perfection avec du séré suisse dans des recettes de tarte et de mousse, ou dans la fameuse charlotte aux fraises. Comment allez-vous apprêter vos fraises aujourd'hui?

Autocueillette: à vos paniers!

Pour vous procurer des fraises, vous pouvez en acheter, en planter sur votre balcon ou dans votre jardin, ou aller les cueillir vous-même. La cueillette de fraises suisses directement au champ est une activité sympa… et avantageuse pour le porte-monnaie!

Les fraises fraîchement cueillies sont les meilleures.
Les fraises fraîchement cueillies sont les meilleures.

Charlotte aux fraises

Malgré ses airs de pâtisserie élaborée, la charlotte aux fraises est à la portée de tous. Heureusement, car avec son cœur de fruits, de séré et de crème, ce dessert lance un appel à la gourmandise auquel il est bien difficile de résister!

Charlotte aux fraises

  • 7h 10min

Une envie de fraises

Dans l'imaginaire commun, les femmes enceintes seraient prises d'envies subites de fraises. Pourquoi? Ces fringales seraient une façon pour le corps de prévenir les carences. Les fraises, en l'occurrence, signaleraient un besoin en vitamines.

La fraise, une alliée pendant la grossesse

La fraise, une alliée pendant la grossesse

Conseils: congélation et conservation

Telle une diva, la fraise demande des soins particuliers: de la délicatesse lorsqu'on la manipule et le moins d'attente possible avant d'être consommée, au risque qu'elle perde de son arôme et laisse apparaître des meurtrissures ou des moisissures. Et saviez-vous que les feuilles du fraisier se mangent? Écrasées et mijotées dans du vinaigre, elles agrémentent vos salades. Elles permettent aussi de faire des infusions.

Ces petits fruits fragiles sont à manier avec douceur.

Ces petits fruits fragiles sont à manier avec douceur.

Autres trucs et astuces sur la fraise: