Fondue (recette de base)

Toute l'année de saison
Fondue (recette de base)
Voici la recette du plat suisse par excellence: la fondue au fromage! La fondue moitié-moitié, par exemple, n'est pas sorcier à faire. La preuve en vidéo.
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  • max. 30 min
  • Végétarien
  • Know-how-Vidéo
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Pour 4 personnes

Pour portions
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 1-2 gousses d'ail coupées en deux
  • 800 g de mélange de fromage à fondue râpé, p. ex. moitié-moitié ou préparé par le fromager
  • 4 cc de fécule de maïs
  • 3,5 dl de vin blanc
  • 1 cc de jus de citron
  • 1 petit verre de kirsch d'env. 2,4 cl
  • poivre, noix de muscade
  • 600-800 g de pain coupé en dés

  • 1-2 gousses
    d' ail coupées en deux
  • 800 g
    de mélange de fromage à fondue râpé, p. ex. moitié-moitié ou préparé par le fromager
  • 4 cc
    de fécule de maïs
  • 3.5 dl
    de vin blanc
  • 1 cc
    de jus de citron
  • 1 verre
    petit de kirsch d'env. 2.4 cl
  • poivre, noix de muscade
  • 600-800 g
    de pain coupé en dés

Préparation: 15 minutes
Prêt en 15 minutes

L'astuce en vidéo: préparer une fondue au fromage moitié-moitié

Frotter le caquelon avec les gousses d'ail. Mélanger le fromage et la fécule de maïs, mettre dans le caquelon avec le vin blanc et le jus de citron et porter à ébullition en remuant constamment. Incorporer le kirsch, assaisonner.

Poser la fondue légèrement frémissante sur le réchaud. Piquer les morceaux de pain sur une fourchette et les tremper dans la fondue en remuant.

Si les enfants participent au repas, remplacer le vin par du cidre non alcoolisé ou du jus de pomme et ne pas ajouter d'eau-de-vie.

Une portion contient:

  • kcal1226
  • Protéines65 g
  • Lipides66 g
  • Glucides75 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

  • jan
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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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