Salade printanière aux champignons et au miel

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Salade printanière aux champignons et au miel
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

sauce:

  • 1 échalote, finement hachée
  • ½gousse d'ail, pressée ou 2-3 feuilles d'ail des ours, finement ciselées
  • 2 cc de miel liquide (miel de montagne, p. ex.)
  • 2 cs de vinaigre balsamique blanc
  • 4-5 csd'huile de colza
  • sel
  • poivre

  • 4 poignées de salade de saison (dent-de-lion, épinard, castel franco, roquette, p. ex.)
  • ½ raifort, détaillé en copeaux à l'économe
  • 250 g de champignons (pleurotes, champignons de Paris, p. ex.), coupés en petits morceaux
  • beurre pour faire revenir
  • 2-3 cs de pignons, grillés

sauce:

  • 1
    échalote, finement hachée
  • 0.5 gousse
    d' ail, pressée ou 2-3 feuilles d'ail des ours, finement ciselées
  • 2 cc
    de miel liquide (miel de montagne, p. ex.)
  • 2 cs
    de vinaigre balsamique blanc
  • 4-5
    csd'huile de colza
  • sel
  • poivre

  • 4 poignées
    de salade de saison (dent-de-lion, épinard, castel franco, roquette, p. ex.)
  • 0.5
    raifort, détaillé en copeaux à l'économe
  • 250 g
    de champignons (pleurotes, champignons de Paris, p. ex.), coupés en petits morceaux
  • beurre pour faire revenir
  • 2-3 cs
    de pignons, grillés

Préparation: env. 20 min

Sauce: mélanger l'échalote, l'ail ou l'ail des ours, le miel, le vinaigre balsamique et l'huile, assaisonner.

Verser sur la salade et remuer, dresser dans des assiettes creuses. Garnir d'un peu de raifort. Dorer les champignons 3-4 min dans le beurre à feu moyen. Répartir sur la salade avec les pignons. Servir sans attendre.

Une portion contient:

  • kcal211
  • Protéines5 g
  • Lipides19 g
  • Glucides6 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

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