Bon à savoir
Comment obtenir un gratin parfaitement doré?
Voici nos quatre astuces pour obtenir un gratin bien gratiné:
- Pour qu'une jolie croûte dorée se forme sur le gratin, utiliser du fromage fraîchement râpé mélangé à un peu de lait ou de crème.
- Nota bene: plus le fromage est gras, mieux il fond.
- Si la croûte est déjà bien dorée mais que le gratin n'est pas encore cuit, recouvrir le plat de papier d'alu.
- Pour une croûte encore plus croustillante, parsemer d'un peu de chapelure.
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