• Pour réussir cette délicieuse garniture, il faut bien respecter les proportions d'oeuf et de liquide.
• La cuisson au bain-marie est le moment-clé de la préparation: l'eau doit frémir et non bouillir!

Recette de base facile

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 8 cs de lait
• sel, muscade en poudre

Préparation:

1. Battre les oeufs avec le lait. Saler et assaisonner de noix de muscade.
2. Remplir aux ⅔ un moule préalablement beurré (env. 10×15 cm) et cuire 20-30 min dans un bain d'eau chaude.
3. Lorsque la masse a pris, sortir le moule du bain-marie et laisser refroidir.
4. Démouler et couper en petits dés.