Comment congeler des courgettes?
Conservation

Comment congeler des courgettes?

De nombreux légumes doivent être blanchis avant d'être congelés. Les courgettes n'en font pas partie. Vous pouvez les congeler crues en procédant comme suit:

  • Coupez les courgettes selon vos préférences (en rondelles, en cubes…).
  • Salez-les légèrement pour qu'elles perdent un peu d'eau. Épongez-les avec du papier ménage. Vous évitez ainsi (en partie) la formation de cristaux de glace qui rendraient vos légumes tout mous.
  • Étalez les morceaux de courgette sur une assiette plate. Placez ensuite l'assiette au congélateur. Une fois les légumes congelés, transvasez-les dans un sachet de congélation ou un autre récipient pour gagner de la place.
  • N'oubliez pas de noter la date de congélation: les légumes congelés devraient être consommés dans un délai de 6 à 12 mois pour éviter que leur goût et leur consistance ne s'altèrent trop.

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  • 24h40min
  • Veggie

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