Ce cake aux bananes moelleux avec une note de cannelle est facile à préparer et idéal au déjeuner, au brunch ou comme collation. À savourer aussi sans sucre.

Préparation: 15min
Cuisson: 55min
Temps total: 1h10min

Imprimer

Banana bread

Imprimer

Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule à cake de 26 cm

12 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
150 g	de beurre ramolli
1 pincée	de sel
100 g	de sucre**
1 sachet	de sucre vanillé**
1 cc	de cannelle
4 - 5	bananes mûres*
2	œufs à température ambiante
280 g	de farine
2 cc	de poudre à lever
2 cc	banane coupée en deux dans la longueur

Achetez des produits laitiers suisses et gagnez!

Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante: 160°C).
Travailler le beurre en pommade avec le sel, le sucre, le sucre vanillé et la cannelle. Écraser les bananes à la fourchette, ajouter. Incorporer les œufs. Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer à la préparation. Verser la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé, disposer les moitiés de banane par-dessus.
Cuire 55-60 min tout en bas du four. Sortir du four et laisser refroidir dans le moule ou sur une grille.

*Poids net (sans la peau): 350 g

**Le banana bread peut aussi être préparé sans sucre ni sucre vanillé.

Conservation: env. 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique ou du film alimentaire.

Incorporer 50 g de chocolat noir grossièrement haché à la pâte.