Une tarte Tatin salée? Le principe est le même que la recette traditionnelle. Les tomates remplacent les pommes et la féta apporte la touche finale.

Énergie: 2395kJ / 572kcal, lipides: 42g, glucides: 36g, protéines: 12g

Tarte Tatin à la tomate

Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule à tarte de 30 cm de Ø

4 portions

Quantité	Ingrédients
40 g	de beurre
1 gousse	d'ail hachée
3 cs	de sucre
1 cs	de vinaigre balsamique
6	tomates coupées en rondelles d'env. 1 cm
1	oignon coupé en rondelles
1 abaisse	de pâte feuilletée

10 feuilles	de basilic, ciselé
200 g	de fromage frais (type féta) émietté
	sel

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante (chaleur conventionnelle: 200°C).
Faire fondre le beurre dans un moule à tarte sur la plaque de cuisson* et y faire revenir l'ail 1 min. Ajouter le sucre et le vinaigre balsamique. Faire caraméliser en remuant.
Répartir les rondelles de tomates et d'oignon dans le moule. Recouvrir avec la pâte feuilletée. Piquer avec une fourchette.
Cuire 35 min dans le bas du four. Sortir du four et retourner immédiatement sur un plat à tarte. Parsemer de basilic et de fromage, saler.

* Suivant la cuisinière, réaliser cette étape dans une poêle. Verser dans le moule et poursuivre avec l'étape 3.