Envie d'un délicieux burger sans viande? Alors essayez notre recette à base de lentilles corail. Elle ravira tous les convives, végétariens ou non!

Burger aux lentilles

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
passoire
200 g	de lentilles corail
½ cc	de sel
	beurre pour faire revenir
1	oignon finement haché
1 gousse	d'ail finement hachée
1 pte de couteau	de poivre
1 - 2 cc	de curry
3 cs	de concentré/pesto de tomates
200 g	de carottes finement râpées
100 g	de mozzarella suisse râpée
100 g	de farine
1	œuf battu
	sel
	beurre à rôtir
4	pains à hamburger
4 tranches	de fromage fondu
4 feuilles	de salade
	sauce selon les goûts

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les lentilles dans une grande quantité d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Bien égoutter l'eau.
Faire revenir l'oignon, l'ail, le poivre et le curry à feu moyen. Ajouter le concentré/le pesto de tomates et les carottes et faire revenir quelques minutes. Incorporer les lentilles. Ajouter la mozzarella, la farine et l'œuf, bien mélanger, rectifier l'assaisonnement. Si nécessaire, ajouter de la farine.
Former 8 galettes. Dans une poêle, faire chauffer le beurre à rôtir. À l'aide d'une cuillère (à glace), déposer les galettes dans la poêle, donner une forme arrondie et aplatir un peu. Dorer à feu moyen env. 5 min de chaque côté.
Dresser les burgers avec 1-2 galettes, du fromage, de la salade et de la sauce. Servir aussitôt.

Pour prendre de l'avance: préparer le mélange la veille et réserver au frais.