Tout sur les produits laitiers

Comment rôtir au beurre?

Le beurre de choix et le beurre de cuisine ne sont pas faits pour rôtir. Ils brûlent trop vite et deviennent amers. En revanche, le beurre et la crème à rôtir sont tout à fait adaptés pour faire revenir des steaks, des légumes ou des pommes de terre. Ainsi, les aliments déploient tous leurs arômes et le beurre leur apporte une note de noisette.

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