- 30min
- Veggie
Soupe de lentilles
Agrémentée de yogourt à la crème, la soupe de lentilles est délicieuse. Si vous voulez un repas rapide, pensez aux lentilles corail: elles se cuisent vite.
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Soupe de lentilles
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 600 g | de carottes coupées en petits dés |
| crème à rôtir | |
| 1 cc | de sucre |
| 1 - 2 cm | de gingembre |
| 1 | oignon finement haché |
| 1 l | de bouillon de légumes |
| ½ cc | de cumin ou cardamome haché |
| 150 g | de lentilles corail |
| piment en poudre, selon les goûts | |
| poivre | |
| sel | |
| Topping: | |
| 150 g | de yogourt à la crème (à la grecque) |
| ½ bouquet | de menthe finement haché |
| sel | |
| poivre | |
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation30min
- Temps total30min
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- Chauffer la crème à rôtir dans une grande casserole. Faire revenir les carottes 5 min.
- Ajouter le sucre, le gingembre, l'oignon et les épices, faire revenir env. 2 min.
- Mouiller avec le bouillon, incorporer les lentilles, laisser mijoter env. 5 min, assaisonner.
- Topping: mélanger le yogourt et la menthe, assaisonner.
Les lentilles corail n'ont pas toutes le même temps de cuisson. Consulter les indications sur l'emballage et adapter la recette.
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