Découvrez ce plat maghrébin facile à préparer dans une version aux épinards et au fromage frais pour varier votre cuisine de tous les jours.

Chakchouka verte

Ingrédients

4 portions

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu de crème à rôtir. Ajouter les épinards frais progressivement, étuver en couvrant de temps à autre si nécessaire pour faire tomber les épinards. Les épinards surgelés peuvent être ajoutés encore congelés en une fois. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter la crème acidulée, poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé. Saler, poivrer.
Former quatre puits à l'aide d'une cuillère, casser un œuf dans chaque puits. Couvrir la poêle et pocher les œufs à feu doux jusqu'à ce que le blanc soit ferme. Le jaune d'œuf doit rester coulant ou mou.
Retirer la chakchouka du feu, garnir de piment, de persil et de fromage.