Découvrez ce plat maghrébin facile à préparer dans une version aux épinards et au fromage frais pour varier votre cuisine de tous les jours.

Préparation: 30min
Temps total: 30min

Par portion:

Énergie: 1101kJ / 263kcal, lipides: 21g, glucides: 4g, protéines: 14g

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Chakchouka verte

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1	oignon haché
1 gousse	d'ail hachée
	crème à rôtir
500 g	d'épinards frais ou surgelés
100 g	de crème acidulée
	sel
	poivre
4	œufs
1	piment haché (facultatif)
	un peu de persil haché
100 g	de fromage pour salade suisse* émietté

Le secret des herbages suisses. À découvrir dans notre podcast:

Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu de crème à rôtir. Ajouter les épinards frais progressivement, étuver en couvrant de temps à autre si nécessaire pour faire tomber les épinards. Les épinards surgelés peuvent être ajoutés encore congelés en une fois. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter la crème acidulée, poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé. Saler, poivrer.
Former quatre puits à l'aide d'une cuillère, casser un œuf dans chaque puits. Couvrir la poêle et pocher les œufs à feu doux jusqu'à ce que le blanc soit ferme. Le jaune d'œuf doit rester coulant ou mou.
Retirer la chakchouka du feu, garnir de piment, de persil et de fromage.

*Le fromage pour salade est une alternative à la Feta, généralement fabriqué à partir de lait de vache. Vous le trouverez dans le commerce sous l'appellation "fromage pour salade" ou sous des marques telles qu’ilios.

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Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.