Un brunch en vue? Voici une recette de pancakes sans œufs, mais tout aussi délicieux. À garnir selon les envies, par exemple de fruits de saison bien frais.

Imprimer

Pancakes sans œufs

Imprimer

Ingrédients

20 pièces

Quantité	Ingrédients
Pancakes:
150 g	de farine
¼ cc	de sel
2 cc	de poudre à lever
50 g	de beurre fondu, refroidi
150 g	de séré à la crème
2 dl	de lait

	beurre à rôtir
Garniture:
350 g	de fruits rouges frais, ou surgelés et décongelés
1 cs	de gelée de raisinet mélangée à un peu d'eau chaude
3 cs	de noisettes hachées, grillées
	quelques grués de cacao
	miel (facultatif)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pancakes: mélanger la farine, le sel et la poudre à lever. Ajouter le beurre, le séré et le lait, mélanger brièvement jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle, verser par portion 1-2 cs de pâte et cuire les pancakes des deux côtés.
Garniture: mélanger les fruits rouges et la gelée.
Servir les pancakes encore chauds sur une assiette, garnir de fruits rouges, de noisettes, de grués de cacao et de miel selon les goûts.

Astuce: verser la pâte à pancake dans un bac à gros glaçons et congeler. Le moment voulu, mettre les cubes de pâte congelés dans une poêle, régler sur feu moyen et cuire.

Pour des pancakes sucrés, ne mettre qu'une pincée de sel et ajouter 3 cs de sucre à la préparation.

Découvrez nos idées de brunch avec des produits locaux et de saison.