Sticks de mozzarella - Recette

Faire des sticks de mozzarella maison? Facile! Avec notre recette, les bâtonnets croustillants et leur sauce tomate sont prêts pour l'apéro en 25 minutes.

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Sticks de mozzarella

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
papier ménage
Sauce:
1 gousse d'ail finement hachée
beurre pour faire revenir
5 tomates charnues pelées, épépinées et coupées en dés, ou tomates en boîte
½ cc de sucre
sel, poivre
1 cs de persil haché
1 cs de basilic séché
Sticks:
300 g de mozzarella suisse égouttée, coupée en bâtonnets de 2×7 cm
2 oeufs battus
sel, poivre
50 g de farine
100 g de chapelure
huile de friture

Fruits et légumes de saison

Sauce: faire revenir l'ail dans le beurre. Ajouter les tomates, faire revenir un instant. Ajouter le sucre, saler, poivrer et laisser mijoter 5-10 min à couvert.
Sticks: tamponner les bâtonnets de mozzarella avec du papier ménage. Assaisonner les oeufs, rouler les bâtonnets de mozzarella dans la farine, les passer dans l'oeuf, puis dans la chapelure. Passer une seconde fois dans l'œuf et dans la chapelure.
Faire frire les sticks de mozzarella panés 45-60 sec dans l'huile chaude, dans une poêle.
Ajouter le persil et le basilic à la sauce tomate et servir avec les sticks.