Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
250 g	de chou frisé ou de chou frisé non pommé (chou kale), émincé
1 gousse	d'ail, épluchée
5 - 7 dl	de bouillon corsé
150 g	de semoule de maïs
50 g	de beurre
50 g	de Gruyère AOP, râpé
	sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Blanchir le chou et l'ail à l'eau salée. Bien égoutter. Hacher finement.
Porter le bouillon à ébullition, réduire le feu. Incorporer la semoule de maïs en pluie et remuer jusqu'à épaississement. Couvrir à moitié et laisser mijoter 15-20 min.
Ajouter les légumes, le beurre et le Gruyère. Rectifier l'assaisonnement.

Suggestion: Utiliser les restes: étaler la polenta sur une plaque humide en une couche de 2 cm d'épaisseur. Laisser refroidir. Découper en morceaux et dorer sur toutes les faces dans du beurre à rôtir. Servir chaud ou froid.

Accompagnement: Salade melée, brochettes de porc (chercher brochettes de porc), chipolatas ou rôti.