Jambon sauce au madère

Après une préparation simple et un court passage au four, votre jambon gratiné sauce Madère est fin prêt. Un classique de la cuisine rapide.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
plat à gratin d'env. 18×26 cm

beurre pour le plat
16 tranches	de jambon
Sauce:
6 dl	de crème
1 cs	de fécule de maïs
	sel, poivre
150 g	de concentré de tomates
3 - 4 cs	de madère ou de cidre sans alcool
1 - 2 cs	de persil plat, finement haché pour décorer

Rouler les tranches de jambon, les placer dans le plat beurré.
Sauce: bien mélanger tous les ingrédients, verser le mélange sur le jambon et cuire 20-25 min dans la partie médiane du four préchauffé à 200°C. Saupoudrer de persil avant de servir.