Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
piques en métal ou en bois
Dip:
1,5 dl	de double-crème
150 g	de yogourt nature
2 cs	de lait
0,5 gousse	d'ail, hachée fin
1 cc	de jus de citron
1	concombre, épluché, épépiné, râpé ou coupé en petits dés
2 cc	de menthe, ciselée
	sel, poivre
Brochettes:
350 g	bœuf haché
100 g	de chair à saucisse de veau
½	oignon, haché
1 gousse	d'ail, pressée
1 - 2 cc	de ketchup ou de sauce barbecue
2 cs	de chapelure
1 cc	de sel, poivre, paprika
1	poivron rouge et 1 poivron vert épépinés, en morceaux
	beurre ou crème à rôtir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Dip: mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer, réserver au frais.
Brochettes: pétrir tous les ingrédients jusqu'à la chapelure incluse en une masse homogène, saler, poivrer. Former des boules de la taille d'une noix.
Cuire 7-8 min à feu vif dans le beurre à rôtir chaud. Réserver au chaud dans le four préchauffé à 75 °C. Saisir 5-7 min les poivrons dans le beurre à rôtir, en remuant plusieurs fois. Piquer les boulettes et les poivrons sur les piques.
Servir avec le dip.

Servir avec du pain pita.