Ingrédients

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moule à tarte de 28-30 cm de Ø

8 pièces

Quantité	Ingrédients
beurre pour le moule
1	abaisse ronde de pâte à gâteau au beurre (env. 270 g)
Garniture:
3	poires (Beurré Bosc, p. ex., env. 450 g), pelées, en quartiers
250 g	de fromage à raclette, râpé à la râpe à röstis
8	piments rouges ou verts
Liaison:
3	œufs
2 dl	de lait
1 - 2	gousse(s) d'ail, pressée(s)
½ - 1 cc	de flocons de piment ou 1 piment rouge, en rondelles, évent. épépiné
	sel

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Disposer la pâte sur la plaque beurrée, relever la pâte pour former des bords, piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
Garniture: répartir les ⅔ du fromage sur le fond de pâte, disposer les poires dessus, parsemer du fromage restant.
Liaison: bien mélanger tous les ingrédients, verser sur la garniture, disposer les piments dessus (ou le faire après la cuisson) et cuire 30-35 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C.
Sortir la tarte du four, découper en parts, décorer évent. avec les piments, déguster.

Remplacer le fromage à raclette par du tilsit et les piments par 1-2 cc de poivre noir, concassé grossièrement.