Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
Légumes:
600 g	de chou-fleur, coupé en tranches de 1 cm d'épaisseur
200 g	de tomates cerises, coupées en 2
2 cs	de beurre ou crème à rôtir
Côtelettes:
4 g	côtelettes de porc d'env. 200 pièce et de 2-2.5 cm d'épaisseur
	sel, poivre
	beurre ou crème à rôtir
1 - 2 cs	de moutarde
1 - 2	gousse(s) d'ail, pressée(s)
1 cs	de vin blanc ou de cidre sans alcool
Croûte:
150 g	de fromage d'alpage, râpé
1	œuf
40 g	de mie de pain blanc, hachée
1 cs	de marjolaine, hachée
	poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Légumes: mélanger le chou-fleur et les tomates avec le beurre à rôtir, disposer en une couche sur la plaque préparée.
Cuire 15 min au milieu du four préchauffé à 200 °C.
Côtelettes: saler, poivrer la viande, saisir 1 min sur chaque face dans le beurre à rôtir chaud. Mélanger la moutarde, l'ail et le vin. Mariner la viande dans la préparation.
Croûte: mélanger tous les ingrédients, répartir sur les côtelettes. Disposer sur les légumes.
3 Gratiner 15-20 min dans la partie supérieure du four préchauffé à 220 °C.