Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
Pilons de poulet:
8	pilons de poulet
1 - 2 cs	de beurre à rôtir, liquide, ou de crème à rôtir
2 gousses	d'ail, pressées
	sel, poivre, paprika
8 longues tranches	de lard à griller
Sauce:
1 petit	oignon, haché fin
1 petite gousse	d'ail, pressée
½ cs	d'huile de colza
1½ - 2 cc	de curry doux
1½ cc	de fécule de maïs
2,5 dl	de jus de pomme
2 cs	de sucre
1¼ cs	de vinaigre de pomme
	sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Retirer la peau des pilons. Mélanger le beurre à rôtir, l'ail et les épices, en badigeonner la viande. Barder chaque pilon d'une tranche de lard, répartir sur la plaque préparée.
Cuire 35-40 min au milieu du four préchauffé à 200 °C.
Sauce: étuver l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter le curry, étuver. Délayer la fécule de maïs dans un peu de jus de pomme, ajouter le reste du jus et des ingrédients. Ajouter au curry, porter à ébullition en remuant. Mijoter 10 min sans couvrir, laisser refroidir.
Servir le poulet avec la sauce.

Servir avec des country cuts.