Le pain perdu (ou croûtes dorées) est une excellente recette anti-gaspi. On le sert par exemple accompagné de compote de pommes pour un souper sucré.

Croûtes dorées

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Compote de pommes:
1 kg	de pommes (Boskoop, p. ex.) parées, pelées
1 dl	d'eau
1 - 2 cs	de sucre (facultatif)
Croûtes dorées:
2 dl	de lait
8 tranches	de pain ou de tresse rassis
2 - 3	œufs
	beurre ou crème à rôtir
5 cs	de sucre
1 cc	de cannelle

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Compote: porter à ébullition les pommes, l'eau et le sucre, couvrir et cuire à cœur. Mixer selon les goûts.
Croûtes dorées: chauffer le lait. Plonger les tranches de pain dans le lait, les passer dans l'œuf, puis dorer aussitôt les deux faces dans le beurre à rôtir. Mélanger le sucre et la cannelle et y passer les croûtes dorées.
Dresser les croûtes dorées avec la compote de pommes.

Selon les goûts, accompagner de yogourt à la crème, de crème acidulée ou de fromage frais.