- 45min
- Veggie
Pizzas escargots aux légumes
de saison
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Pizzas escargots aux légumes
Ingrédients
Pour 12 pièces
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| papier sulfurisé pour la plaque | |
| Garniture: | |
| 1 | oignon, haché fin |
| 1 gousse | d'ail, pressée |
| beurre pour faire suer | |
| env. 200 g | de laitue romaine, parée, en lanières |
| 200 g | de persil tubéreux ou de carottes, pelés, râpés à la râpe à röstis |
| noix de muscade | |
| sel, poivre | |
| 1 | blanc d'oeuf |
| 125 g | de Gruyère AOP, râpé |
| 550 g | de pâte à pizza (abaisse rectangulaire), froide |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
Préparation: env. 45 min
Cuisson: env. 20 min
Cuisson: env. 20 min
- Garniture: faire suer l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter la laitue romaine et le persil tubéreux ou les carottes et étuver, ajouter la noix de muscade, saler, poivrer, laisser refroidir, mélanger avec le blanc d'oeuf et le Gruyère.
- Etaler la pâte à pizza froide. Répartir la garniture sur les deux tiers inférieurs, enrouler dans le sens de la longueur, couper en 12 escargots et disposer sur la plaque. Cuire 15-20 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Servir chaud ou tiède.
Servir avec une salade mêlée ou une soupe.
Utiliser d'autres légumes selon les goûts.
Il existe d'innombrables possibilités de garniture pour les pizzas escargots: épinards, poivrons, courge, etc.
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