Ingrédients

4 pièces

Quantité	Ingrédients
brochettes
Soupe:
1	oignon, grossièrement haché
	beurre pour faire suer
1	concombre (400-500 g), paré, en morceaux
env. 5 dl	de bouillon de légumes
½ bouquet	d'aneth
	sel, poivre
Brochettes:
1	poivron rouge, paré, en morceaux
1 - 2	filets de poisson, (omble, brochet, sandre, p. ex.), env. 150 g, en lanières
	beurre ou crème à rôtir
	sel aux herbes
	poivre
	aneth pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Soupe: faire suer les oignons dans le beurre. Ajouter le concombre, étuver le tout. Mouiller avec le bouillon, cuire à point 10-15 min. Ajouter l'aneth, mixer, saler, poivrer.
Brochettes: faire revenir les poivrons et le poisson dans le beurre à rôtir sur les 2 faces, saler, poivrer. Piquer séparément sur les brochettes.
Dresser la soupe dans des bols, servir avec les brochettes. Décorer avec l'aneth.

Soyez ferme! Il convient de choisir un poisson à chair ferme afin que les morceaux ne s'émiettent pas lorsqu'ils sont piqués sur les brochettes.