Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce:
300 g	de viande de veau ou de bœuf hachée
	beurre ou crème à rôtir
	sel, poivre
100 g	d'aubergines, en dés
½	poivron jaune, épépiné, en dés
1	oignon nouveau, en rondelles
1 gousse	d'ail, hachée
1 cs	de concentré de tomates
3 dl	de jus de tomate
1 cc	de bouillon de viande en pâte ou en poudre
250 g	de tomates cerises, coupées en 2 ou en 4
300 g	de penne rigate
40 g	de beurre
3 cs	d'herbes (origan, basilic, persil, p.ex.), ciselées
50 g	de pop-corn salé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: saisir la viande dans le beurre à rôtir chaud, saler, poivrer. Ajouter les aubergines, le poivron, l'oignon et l'ail, étuver. Ajouter le concentré de tomates et étuver brièvement. Mouiller avec le jus de tomates, verser le bouillon, cuire 20 min à couvert. Ajouter les tomates, terminer la cuisson (3-5 min), rectifier l'assaisonnement.
Cuire les penne al dente à l'eau bouillante salée, égoutter.
Faire fondre le beurre, ajouter les herbes, faire mousser. Mélanger immédiatement avec le pop-corn.
Dresser les penne avec la sauce dans des assiettes creuses chaudes, parsemer de pop-corn.