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Fraises au poivre et crème meringuée
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Fraises au poivre et crème meringuée

Fraises au poivre et crème meringuée

de saison
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Fraises au poivre et crème meringuée

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
fraises:
500 g de fraises, parées, en quartiers
1 cs de poivre rose
2-3 cs de sucre
1-2 cs de jus de citron
crème meringuée:
2,5 dl de crème
1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur, pulpe raclée
2 meringues (env. 25 g), émiettées
4 cs de pignons de pin, grillés

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

Préparation: env. 30 min
  1. Mélanger les fraises avec le poivre, le sucre et le jus de citron, répartir dans des petites assiettes.
  2. Fouetter la crème avec la pulpe de vanille jusqu'à l'obtention d'une mousse aérienne. Incorporer les miettes de meringue et disposer sur les fraises. Décorer.
Énergie: 1872kJ / 447kcal, lipides: 37g, glucides: 22g, protéines: 7g

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