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Pfeffer-Erdbeeren mit Vanille-Meringue-Rahm

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Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
Erdbeeren:
500 g Erdbeeren, gerüstet, in Spalten
1 EL rosa Pfeffer
2-3 EL Zucker
1-2 EL Zitronensaft
Meringue-Rahm:
2,5 dl Rahm
1 Vanillestängel, längs aufgeschnitten, Mark ausgekratzt
2 Meringueschalen, ca. 25 g, zerkrümelt
4 EL Pinienkerne, geröstet

Was hat jetzt Saison?

Erdbeeren mit Pfeffer, Zucker und Zitronensaft mischen, in Schalen verteilen.
Rahm mit Vanillemark flaumig schlagen. Meringue-Krümel daruntermischen und auf die Erdbeeren geben, garnieren.

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