- 25min
- Veggie
Frittata et champignons
de saison
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Frittata et champignons
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 8 oeufs | |
| ½ cc de sel | |
| beurre ou crème à rôtir | |
| 600 g de champignons de Paris, | |
| nettoyés, coupés en 4 | |
| 1 échalote, hachée | |
| beurre pour faire suer | |
| 2 dl de bouillon | |
| 2 dl de demi-crème pour sauces | |
| sel, poivre, thym |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
Préparation: env. 25 min
- Mélanger les oeufs et le sel. Chauffer un peu de beurre à rôtir dans une grande poêle, verser la masse. Laisser prendre à couvert à feu moyen. Selon les goûts, retourner et cuire brièvement l'autre face.
- Etuver les champignons et l'échalote dans le beurre. Mouiller le bouillon et la crème, porter à ébullition. Mijoter 10-15 min à feu doux, saler, poivrer, ajouter le thym.
- Dresser la frittata avec les champignons.
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