- 25min
- Vegetarisch
Frittata mit Pilzen
Saison
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Frittata mit Pilzen
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 8 Eier | |
| ½ TL Salz | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| 600 g Champignons, geputzt, geviertelt | |
| 1 Schalotte, gehackt | |
| Butter zum Dämpfen | |
| 2 dl Bouillon | |
| 2 dl Saucenhalbrahm | |
| Salz, Pfeffer, Thymian |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 25 Minuten
- Eier und Salz verrühren. Wenig Bratbutter in grosser Bratpfanne erhitzen, Masse hineingiessen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt stocken lassen. Nach Belieben wenden und auf zweiter Seite ebenfalls kurz backen.
- Pilze und Schalotte in der Butter andämpfen. Mit Bouillon und Rahm ablöschen, aufkochen. Bei kleiner Hitze 10-15 Minuten köcheln, würzen.
- Frittata mit Pilzen anrichten.
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