Ingrédients

8 pièces

Quantité	Ingrédients
8 moules à tartelettes de 10 cm de Ø
emporte-pièce rond d'env. 14 cm de Ø
beurre pour les moules
1	abaisse rectangulaire de pâte à gâteau ou de pâte feuilletée (env. 350 g)
Garniture:
1	oignon, haché fin
1 gousse	d'ail, hachée
	beurre pour faire suer
400 g	de courge (potimarron, p. ex.), parée, coupée en petits dés
3 cs	de marjolaine hachée fin
	sel, poivre
150 g	de chèvre frais ou autre fromage frais
Liaison:
1,5 dl	de crème
1 cs	de fécule de maïs
2	œufs
1 - 2 cs	de miel (d'acacia, p. ex.)
	sel, poivre
	marjolaine pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Découper 8 disques de pâte à l'emporte-pièce (rassembler les restes, abaisser et découper 2 disques). Répartir dans les moules préparés, piquer les fonds avec une fourchette, réserver au frais.
Garniture: faire suer l'oignon et l'ail dans le beurre. Etuver la courge brièvement, ajouter la marjolaine, saler, poivrer et laisser refroidir.
Liaison: mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer.
Répartir la courge et des rosettes de fromage frais sur les fonds de pâte. Verser la liaison dessus. Cuire 20-25 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C. Décorer.

Accompagner d'une salade colorée avec une vinaigrette au miel.