Une recette simple et rapide d’orecchiette végétariennes au potiron, réalisable en seulement 30 minutes (pour 4 personnes).

Énergie: 2052kJ / 490kcal, lipides: 20g, glucides: 59g, protéines: 17g

Orecchiette à la courge

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
50 g	de tomates séchées à l'huile, égouttées, coupées en morceaux
400 g	de chair de courge, parée, râpée à la mandoline
½	chou frisé (env. 300 g), paré, coupé en lamelles
	sel, poivre, origan
100 g	de demi-crème pour sauces
300 g	d'orecchiette
50 g	de Sbrinz AOP râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Chauffer les tomates dans une poêle. Ajouter les légumes, étuver, ajouter le sel, le poivre et l'origan. Incorporer la crème, porter à ébullition, laisser mijoter 10-15 min à couvert.
Cuire les pâtes al dente à l'eau salée, égoutter.
Mélanger les orechiette et les légumes dans des bols, servir avec le fromage râpé.