- 30min
- Vegetarisch
Orecchiette mit Kürbis
Saison
Ein einfaches und schnelles Rezept für vegetarische Orecchiette mit Kürbis und Wirz. Steht in 30 Minuten auf dem Tisch, schmeckt gross und klein.
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Orecchiette mit Kürbis
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 50 g | getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, in Stücke geschnitten |
| 400 g | Kürbisfleisch, gerüstet, gehobelt |
| ½ | Wirz, ca. 300 g, gerüstet, in Streifen geschnitten |
| Salz, Pfeffer, Oregano | |
| 100 g | Saucenhalbrahm |
| 300 g | Orecchiette |
| 50 g | geriebener Sbrinz AOP |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 30 Minuten
- Tomaten in einer Pfanne erhitzen. Gemüse beifügen, andämpfen, würzen. Rahm beifügen, aufkochen, zugedeckt 10-15 Minuten köcheln.
- Orecchiette in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen.
- Orecchiette mit Gemüse mischen, in Schüsseln verteilen, mit Reibkäse servieren.
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