Ingrédients

12 parts

Quantité	Ingrédients
moule à kouglof de 1,25 l
beurre et farine pour le moule
2 sachets	de rooibos chai (rooibos aromatisé à la cannelle, à la cardamome, au gingembre et évent. à la vanille)
200 g	de farine à tresse
100 g	d'amandes moulues
125 g	de sucre brut moulu
1 sachet	de sucre vanillé
1 pte de couteau	de sel
1 cc	de poudre à lever
90 g	de beurre, liquide, refroidi
2	œufs
1,25 dl	de lait
175 g	de raisins noirs et blancs, coupés en 2, épépinés
	sucre pour passer/parsemer

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Ouvrir les sachets de rooibos, mélanger le contenu avec tous les ingrédients jusqu'à la poudre à lever incluse. Mélanger le beurre, les œufs et le lait, verser sur la masse et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte. Incorporer les raisins.
Verser dans le moule préparé.
Cuire 50-55 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C. Laisser légèrement refroidir. Démouler sur une grille. Passer le kouglof encore chaud dans le sucre ou le saupoudrer de sucre, laisser refroidir entièrement.