Ingrédients

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moule à charnière de 25 cm de Ø

12 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour le fond du moule
beurre pour les bords du moule
225 g	de farine
2 cc	de poudre à lever
200 g	de sucre
1 pincée	de sel
150 g	d'amandes mondées moulues
200 g	de beurre liquide, refroidi
4	œufs
0,5 dl	de lait
2 cs	de liqueur d'amande amère (facultatif)
125 g	de pâte d'amandes (massepain à cuire) râpée à la râpe à rösti
350 g	de cerises dénoyautées
2 - 3 cs	de sucre
	sucre glace pour saupoudrer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: verser la farine et la poudre à lever dans un saladier. Incorporer le sucre, le sel et les amandes, creuser un puits. Mélanger le beurre, les œufs, le lait et éventuellement la liqueur, verser dans le puits et battre en une pâte lisse. Incorporer la pâte d'amandes et la moitié des cerises.
Verser dans le plat préparé. Répartir le reste des cerises dessus, saupoudrer de sucre.
Cuire 60-65 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180° C. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.