Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plaque
beurre à rôtir, liquide, ou crème à rôtir pour la plaque
Garniture:
500 g	de blancs de poulet, en petits dés
	beurre ou crème à rôtir
	sel, poivre
300 g	de tomates, épépinées, coupées en dés
75 g	de Sbrinz AOP, râpé
2 cs	de basilic, coupé fin
4 rouleaux	de pâte pour pâtes (500 g), chacun coupé en 4 morceaux
1	blanc d'œuf, légèrement battu
	beurre à rôtir, liquide, ou crème à rôtir
Liaison:
2,5 dl	de bouillon de poule
2 dl	de demi-crème
	sel, poivre, noix de muscade
	Sbrinz AOP pour parsemer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Garniture: saisir brièvement le poulet en 2 portions dans le beurre à rôtir chaud, retirer du feu, saler, poivrer. Mélanger avec le reste des ingrédients, rectifier l'assaisonnement.
Badigeonner les bords des rectangles de pâte avec le blanc d'œuf. Répartir la garniture sur les rectangles, replier et bien presser. Badigeonner avec un peu de beurre à rôtir et disposer sur la plaque préparée en les faisant se chevaucher légèrement
Liaison: mélanger le bouillon et la crème, saler, poivrer, ajouter la muscade. Répartir sur les ravioli. Parsemer de Sbrinz.
Gratiner 12-15 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 220°C.