Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Burger:
500 g	de viande de bœuf hachée
100 g	de chair à saucisse de veau
1	oignon nouveau, émincé
1 gousse	d’ail, pressée
1 cs	de concentré de tomates
1 cc	de moutarde
1	œuf, battu
3 cs	de chapelure
1 cs	de persil et autant de ciboulette, ciselés fin
	sel, poivre, paprika
	beurre ou crème à rôtir
Garniture:
200 g	de mozzarella suisse, coupée en dés
1 cc	de romarin, haché

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Burger: pétrir tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une masse fine et homogène. Saler, poivrer, ajouter le paprika. Transvaser dans une poêle antiadhésive contenant du beurre à rôtir chaud, aplatir, cuire 7-8 min. Retourner avec une assiette beurrée.
Garniture: répartir la mozzarella et le romarin sur la viande. Couvrir la poêle à moitié, poursuivre la cuisson 7-10 min.
Couper en parts et dresser sur des assiettes chaudes.