- 25min
Mozzarella-Burger
Saison
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Mozzarella-Burger
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Burger: | |
| 500 g | gehacktes Rindfleisch |
| 100 g | Kalbsbrät |
| 1 | Bundzwiebel, fein geschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| 1 EL | Tomatenpüree |
| 1 TL | Senf |
| 1 | Ei, verquirlt |
| 3 EL | Paniermehl |
| je 1 EL | Petersilie und Schnittlauch, fein geschnitten |
| Salz, Pfeffer, Paprika | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| Belag: | |
| 200 g | Schweizer Mozzarella, gewürfelt |
| 1 TL | Rosmarin, gehackt |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 25 Minuten
Backen: ca. 15 Minuten
Backen: ca. 15 Minuten
- Burger: Alle Zutaten bis Schnittlauch zu einer gleichmässig feinen Masse kneten, würzen. In eine beschichtete Bratpfanne in heisse Bratbutter geben, flach drücken, 7-8 Minuten anbraten. Mit Hilfe eines bebutterten Tellers wenden.
- Belag: Mozzarella und Rosmarin auf dem Fleisch verteilen. Pfanne halb zudecken, 7-10 Minuten fertigbraten.
- In Stücke teilen und auf vorgewärmten Tellern anrichten.
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