Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Crème au chocolat blanc:
75 g	de chocolat blanc, émietté
1,5 dl	de crème entière
Salade d'oranges aux noix:
1 cc	de jus de citron ou d'eau de fleur d'oranger
1 cs	de miel
8	grosses oranges, suprêmes levés
50 g	de noisettes, éventuellement grillées, grossièrement hachées
4	dattes, coupées en morceaux
	cannelle, muscade
	copeaux de chocolat blanc pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Crème au chocolat: chauffer légèrement le chocolat et la crème jusqu'à ce que le chocolat soit liquide. Laisser tiédir à couvert, puis réserver au réfrigérateur.
Salade: mélanger le jus de citron et le miel, ajouter le reste des ingrédients, mélanger délicatement.
Dresser la salade d'oranges dans des verres. Fouetter la crème au chocolat jusqu'à l'obtention d'une consistance aérienne ou ferme, en coiffer la salade. Décorer avec les copeaux de chocolat.

L'eau de fleur d'oranger à usage culinaire est vendue en pharmacie ou en droguerie.