
- 55min
- Veggie
Tresse de Noël
Cette recette de tresse de Noël rappelle celle de la tresse russe, mais ses épices lui donnent le goût typique des pâtisseries de fin d'année.
back to top
Tresse de Noël
Ingrédients
Pour env. 16 parts
Quantité | Ingrédients |
---|---|
1 moule à cake d'environ 28 cm de long | |
papier sulfurisé pour le moule | |
Pâte: | |
300 g | de farine pour tresse |
40 g | de sucre |
½ cc | de sel |
21 g | de levure, émiettée |
1,5 dl | de lait, tiède |
40 g | de beurre, liquide |
Farce: | |
200 g | d'amandes moulues |
4 cs | de sucre |
½ | citron, zeste râpé et 2 cs de jus |
5 - 6 cs | de crème |
1½ cs | de cannelle en poudre |
½ cc | de gingembre en poudre |
¼ de cc | de clous de girofle en poudre |
½ cc | de cardamome en poudre |
1 pincée | de noix de muscade |
100 g | de confiture d'abricots |
50 g | de confiture d'abricots, chauffée, écrasée à travers un chinois |
sucre grain pour saupoudrer |

Recettes rapides pour l'hiver
Préparation
Changer d'affichage
Infos sur la recette
préparation: env. 55 min
levage: env. 2 h
cuisson: env. 1 h
levage: env. 2 h
cuisson: env. 1 h
- Pâte: mélanger la farine, le sucre et le sel, creuser un puits. Délayer la levure dans un peu de lait, verser dans le puits avec le reste de lait et le beurre. Pétrir en une pâte souple. Laisser doubler de volume à couvert à température ambiante.
- Farce: mélanger tous les ingrédients jusqu'aux épices incluses.
- Abaisser la pâte en un rectangle d'env. 36×30 cm sur un peu de farine. Etaler d'abord la confiture, puis la farce jusqu'à 2 cm du bord. Enrouler et couper en 2 dans le sens de la longueur. Croiser plusieurs fois les 2 moitiés de pâte, partie coupée vers le haut, pour former une tresse. Disposer dans le moule préparé. Laisser lever à nouveau 30-45 min à couvert.
- Cuire 50-60 min sur la grille inférieure du four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir légèrement, démouler. Badigeonner de confiture, saupoudrer de sucre grains.
Remplacer les épices par 2 cs de mélange d'épices pour pain d'épices.
Enveloppée dans du film alimentaire, la tresse reste fraîche 5-7 jours.

Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletter
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine est là pour vous aider.