Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
400 g	de fenouil, paré, coupé en biseau en fines lamelles
300 g	de choux de Bruxelles, parés, coupés en 2
	beurre pour faire revenir
1,2 l	de bouillon de légumes
150 g	de tortellini secs aux légumes
	quelques brins de persil
	sel, poivre
	persil pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir les légumes dans le beurre en remuant. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition. Ajouter les tortellini et le persil, cuire à gros bouillons jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, saler, poivrer, ajouter le persil.
Verser la soupe dans des assiettes creuses ou des bols, décorer.