Ingrédients

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moule à cake de 26-28 cm

11 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Pâte:
200 g	de farine
100 g	de flocons 5 céréales
90 g	de noisettes moulues
90 g	de noisettes, hachées
175 g	de sucre brut
¼ de cc	de sel
1½ cc	de poudre à lever
125 g	de beurre, liquide, refroidi
2 dl	de babeurre
3	œufs
1	citron, zeste râpé et jus
200 g	de petits grains de raisin blanc, coupés en 2 et épépinés
60 g	de raisins secs
	sucre glace pour saupoudrer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger la farine, les flocons, les noisettes, le sucre brut, le sel et la poudre à lever, former un puits. Mélanger le beurre, le babeurre, les œufs, le zeste et le jus de citron, verser dans le puits. Remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Incorporer les raisins blancs et les raisins secs.
Verser dans le moule préparé.
Cuire 55-65 min sur la grille inférieure du four préchauffé à 180°C.
Saupoudrer de sucre glace une fois refroidi.

Utiliser les 2⁄3 de la masse pour confectionner 12 petits cakes (moules individuels jetables de 10 cm de long). Cuisson: 30-35 min.