
- 40min
Soupe de pommes de terre et de courge et saucisse
de saison
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Soupe de pommes de terre et de courge et saucisse
Ingrédients
Pour 4 personnes
Quantité | Ingrédients |
---|---|
1 | oignon finement haché |
1 gousse | d'ail pressée |
beurre pour faire revenir | |
300 g | de courge, autant de carottes et de pommes de terre à chair farineuse parées, coupées en dés |
1 l | de bouillon de légumes |
2 cs | de feuilles de marjolaine ciselées |
1 dl | de crème |
sel, poivre | |
4 - 8 | saucisses de Vienne |
marjolaine et poivre pour décorer |

Recettes rapides pour l'hiver
Préparation
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Infos sur la recette
- Préparation25min
- Cuisson15min
- Temps total40min
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter la courge, les carottes et les pommes de terre. Mouiller avec le bouillon, cuire à point 15-20 min. Incorporer la marjolaine, réduire le tout en purée fine. Verser la crème, porter à ébullition, saler, poivrer. Allonger avec du bouillon selon les goûts.
- Chauffer les saucisses de Vienne à l'eau frémissante.
- Verser la soupe dans des bols chauds, couper les saucisses en rondelles, répartir dans les bols. Décorer avec la marjolaine et le poivre.

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