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Gondoles de concombre au jambon
  • 30min
Gondoles de concombre au jambon

Gondoles de concombre au jambon

de saison
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Gondoles de concombre au jambon

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
Farce:
250 gde dés de jambon
2oeufs durs, coupés en dés
½oignon nouveau, coupé en fines lamelles
1tomate, épépinée, coupée en dés
2 csde graines de tournesol
Sauce:
1 ccde moutarde
2 csde vinaigre balsamique blanc
2 csd'huile de colza
3 - 4 csde séré mi-gras ou maigre
sel, poivre
1 - 2 csde ciboulette ciselée
2concombres (longs ou courts)
Tranches de pain:
1baguette, coupée en tranches, éventuellement toastées
150 gde séré mi-gras ou maigre
sel, poivre
2 poignéesde cresson

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

préparation: env. 30 min
  1. Farce: mélanger le jambon, les oeufs, l'oignon, la tomate et les graines de tournesol.
  2. Sauce: mélanger tous les ingrédients jusqu'au séré inclus, saler, poivrer, ajouter la ciboulette. Incorporer à la farce.
  3. Couper les concombres en 2 dans le sens de la longueur, évider et creuser légèrement. Couper éventuellement en 2. Tailler légèrement la face non pelée des concombres pour qu'ils tiennent. Verser la farce dans le creux.
  4. Pain: tartiner les tranches de baguette de séré, saler, poivrer. Recouvrir de cresson. Servir avec les concombres farcis.

Par portion:

Énergie: 1775kJ / 424kcal, lipides: 16g, glucides: 40g, protéines: 29g

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