Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
2 - 3	oignons parés coupés en rondelles ou en morceaux
600 g	de champignons nettoyés, coupés en 2 ou en 4
	beurre pour faire suer
1 dl	de bouillon
180 g	de demi-crème pour sauces
	sel, poivre
0,75 - 1 kg	de spätzlis
	beurre ou de crème à rôtir
	fanes d'oignons, coupés en rondelles, pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire suer les oignons et les champignons dans le beurre. Mouiller avec le bouillon et la crème, porter à ébullition. Mijoter 5−10 min à feu doux sans couvercle, saler, poivrer.
Dorer les spätzlis dans le beurre à rôtir chaud.
Dresser les spätzlis et le ragoût dans des bols et décorer.